Beer Factory & Food cierra sus sucursales en México
“Un nuevo capítulo inicia para Beer Factory. Hoy nos despedimos de nuestras sucursales, pero no de nuestra pasión por la cerveza artesanal."
La cadena de restaurantes Beer & Factory Food, parte del Grupo Restaurantero Gigante, anunció este lunes que cierra sus sucursales luego de 27 años de operaciones.
“Gracias por tantas experiencias. Cerramos nuestras sucursales”, dice un mensaje de Beer Factory en sus redes sociales y en su sitio web.
No obstante, la compañía afirmó que podrán seguirse encontrando sus cervezas artesanales en distintos puntos de venta.
“Un nuevo capítulo inicia para Beer Factory. Hoy nos despedimos de nuestras sucursales, pero no de nuestra pasión por la cerveza artesanal.”
Beer Factory inició operaciones en 1997 con su primera sucursal en Santa Fe, y en 2015 fue adquirido por Grupo Restaurantero Gigante. Según datos del grupo, Beer Factory empleaba a más de 250 trabajadores en sus sucursales ubicadas en la Ciudad de México y el Estado de México.
Sus platillos estrella eran las Beer BQ Ribs, Amber Wings y Blue Cheese Burger. Además, el restaurante era conocido por sus cervezas Luna Llena, Santa Fe, Coyote, Wannabe, Mil Culpas, Mediterránea Light, Ave de Mal Agüero y Alivianada.
Las cervezas de Beer Factory ofrecían una variedad que incluye estilos clásicos y opciones frutales con sabores como coco, arándano, maracuyá y tamarindo. La producción se realiza en microcervecerías dentro de cada sucursal, permitiendo a los clientes observar el proceso de elaboración.
De esta forma, Grupo Restaurantero Gigante mantiene en su portafolio los restaurantes Toks, Panda Express, las hamburguesas Shake Shack y las taquerías El Farolito.
El cierre de Beer Factory muestra que el mercado de las cervezas artesanales en México es cada vez más competido, pero aún tiene varios desafíos, como los precios, que son más elevados que los de las cervezas producidas a nivel industrial.
El mercado de la cerveza artesanal en México ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, consolidándose como una alternativa atractiva frente a las cervezas industriales.
Crecimiento del Mercado
En 2023, el mercado de la cerveza artesanal en México alcanzó un valor de 125.6 millones de dólares, y se proyecta que esta cifra continúe en ascenso en los próximos años.
Preferencias del Consumidor
La cerveza artesanal ha ganado popularidad entre los consumidores mexicanos. En 2023, el 39% de los encuestados la consideró su bebida alcohólica preferida, superando a la cerveza industrial, que obtuvo un 30%. Este cambio refleja una tendencia hacia la apreciación de la diversidad de sabores y la calidad que ofrece la cerveza artesanal.
Canales de Consumo
Los bares y restaurantes han incrementado su participación en la distribución de cerveza artesanal, pasando del 26% en 2017 al 51% en 2023. Esta expansión en los puntos de venta ha facilitado el acceso de los consumidores a una variedad más amplia de opciones artesanales.
Desafíos del Sector
A pesar del crecimiento, el sector enfrenta desafíos significativos. El precio elevado de la cerveza artesanal es una barrera para su consumo masivo, señalado por el 59% de los encuestados. Además, las regulaciones actuales, diseñadas para grandes productores, no siempre se adaptan a las necesidades de las microcervecerías, lo que dificulta su competitividad en el mercado.
Perspectivas Futuras
Se espera que el mercado de la cerveza artesanal en México continúe expandiéndose, impulsado por la creciente demanda de productos de calidad y la diversificación de sabores. Sin embargo, será crucial abordar los desafíos relacionados con la accesibilidad de precios y la adaptación de las regulaciones para sostener este crecimiento en el largo plazo.
En resumen, la cerveza artesanal en México se ha consolidado como una opción preferida por muchos consumidores, mostrando un crecimiento constante y una integración cada vez mayor en la cultura cervecera del país.
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