Hongos Matsutake

Este hongo es muy apreciado por la cultura culinaria japonesa, por su
olor picante y aromático. Este alimento crece bajo árboles y se alimenta de
hojas caídas y materiales del piso forestal; además de que se ven modificados
por unos insectos que habitan estos árboles.

Comúnmente se pueden encontrar hongos Matsutake en China, Japón,
Corea, Finlandia y Suecia. Los Matsutake son difíciles de cosechar, de hecho,
se producen menos de mil toneladas anualmente en el mundo de este alimento.

Entre más fuerte sea el aroma de un hongo Matsutake, su calidad es mejor
y por lo tanto su precio más alto. 

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